Etiopia Yirgacheffe Konga Gr1

Mange småskala bønder bidrar til denne storslagne kaffen. De fleste eier i underkant av 10 mål jord. Kaffen er gjerne et tilleggsprodukt til søt potet, mango og avokado. Kaffen er bærtørket.

PrisNOK145,00 inkl. mva.
På lager: 12 stk.
  • Produktinfo
  • Prosessen
  • Om gården
  • Produktanmeldelser (0)
Land: Etiopia
Region: Yirgacheffe
Prosess: Bærtørket
Høyde: 1999moh
Kaffebær: "heirloom"
Smaksprofil: Fruktig, floral, lite syrlig. 
Bryggemetode: Presskanne, V60, AeroPress og filter

Kaffen håndplukkes før den leveres til flere oppsamlingspunkter. Disse er plassert 5km fra gården. Ved levering noteres produksjons dato, opprinnelses gård og kaffen graderes etter kvalitet. 

Før selve bærtørkingen kan begynne "fløtes" bærene. De modene synker og de som flyter lukes bort og brukes i en lavere kvalitet.

Bærene tørkes på senger som er løftet fra bakken. Her vendes kaffebærene samtidig som de sorteres. Arbeid som gjøres stort sett av kvinner. Når kaffen er ferdig sortert tørkes den i 15-20 dager.

Kaffen tørrmølles før eksport.

 

Vaskestasonen Konga Wote eies av Beyene Eshete or opereres i samarbeid med Primrose Service Provier (PLC). Ettersom kaffen er et tileggsprodukt for de fleste gårder betaler PLC mer en markedspris pr. kg og premierer kaffe med høyere kvalitet ytterligere. Slik at bøndene får betalt for innsatsen sin.

De aller fleste dyrker kaffen sin økologisk av den enkle grunn at de har ikke økonomi til å ta i bruk kunstgjødsel og sprøytemiddel. Men de er for små til å bli sertifisiert økologisk.

Skriv en produktanmeldelse og del dine erfaringer med dette produktet med andre kunder.