Rwanda, Musasa Dukundekawa, Nkara, KOFFEINFRI

Koffeinfri kaffe fra Musasa Dukunde Kawa. Koffeinet er fjernet med Swiss Water Decaf. En kjemikalie fri metode for å fjerne koffein.

PrisNOK149,00 inkl. mva.
På lager: 8 stk.
  • Produktinfo
  • Vaske og tørke prosessen
  • Swiss Water Decaf
  • Produktanmeldelser (0)
Land: Rwanda
Region: Ruli Sector, Gakenke District nord i landet
Prosess: Vasket
Høyde: 1800moh - 2020 moh
Kaffebær: Rød bourbon
Smaksprofil: Lett vinøs, juicy og røde bær.
Bryggemetode: Presskanne, V60, AeroPress og filter

Kaffebærene hånplukkes i flere omganger så snart bærene er modne. Kaffebønnen separeres mekanisk fra kaffebæret same kveld. Kaffebønnen fermenteres eller gjæres overnatten i ca. 12 timer. 

Neste steg er sortering. Det gjøres ved å flyte bærene i kanaler, de tyngste velges ut til den høyeste kvaliteten. For å sikre jevn fuktighet bløtlegges bønnene i 18-24timer.

Før kaffebærene rekker å tørke noe særlig <6 timer, sorteres kaffen på ny for hånd. Teorien er at umodne kaffebønner har en annen grønnfarge når de er våte. De er da lettere å få øye på.

Til slutt tørkes kaffen i 14 dager, avhengig av vær.

Swiss Water Decaf prosessen er organisk og kjemikaliefri sertifisert prosess. Så mye som 99,9% av koffeinet tas bort. Koffeinet fjernes ved hjelpe av tid, temperatur, vann og kaffe. Det bevarer det meste av smaken av den opprinnelige kaffen, bare uten koffeinet.

 

Skriv en produktanmeldelse og del dine erfaringer med dette produktet med andre kunder.